Η φλούδα πορτοκαλιού χωρίζεται σε «φλούδα μανταρινιού» και «φαρδιά φλούδα μανταρινιού». Διαλέξτε τον ώριμο καρπό, ξεφλουδίστε τη φλούδα και στεγνώστε τον στον ήλιο ή σεχαμηλή θερμοκρασίαΗ φλούδα πορτοκαλιού είναι πλούσια σε κιτρίνη και πικρίνη, οι οποίες βοηθούν στην πέψη των τροφών. Η φλούδα εσπεριδοειδών περιέχει πτητικό έλαιο, εσπεριδίνη, βιταμίνη Β, C και άλλα συστατικά, το οποίο περιέχει πτητικό έλαιο που έχει ήπια διεγερτική επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα, μπορεί να προωθήσει την έκκριση των πεπτικών υγρών, να αποβάλει τα εντερικά αέρια και να αυξήσει την όρεξη.
Υπό κανονικές συνθήκες, το βάρος της φλούδας πορτοκαλιού είναι 25% του βάρους της φρέσκιας φλούδας και η περιεκτικότητα σε νερό της φλούδας πορτοκαλιού είναι περίπου 13% ως τελικό προϊόν. Η διαδικασία ξήρανσης της φλούδας πορτοκαλιού γενικά χωρίζεται στα ακόλουθα τρία στάδια:
Στάδιο στεγνώματος σε υψηλή θερμοκρασία: Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στεγνώματος στους 65℃ (χωρίς υγρασία),ξήρανσηΟ χρόνος είναι 1 ώρα, έτσι ώστε η φλούδα να στεγνώσει μέχρι να μαλακώσει. Αυτή τη στιγμή η υγρασία στο δωμάτιο ξήρανσης είναι περίπου 85 ~ 90%. Αφού στεγνώσετε για προκαθορισμένο χρόνο, αγγίξτε τη φλούδα με το χέρι σας για να ελέγξετε αν είναι μαλακή.
Στάδιο ξήρανσης σταθερής θερμοκρασίας: τοθερμοκρασία λειτουργίαςτου στεγνωτηρίου έχει ρυθμιστεί στους 45 °C, η υγρασία στο δωμάτιο ξήρανσης είναι 60 ~ 70% και ο χρόνος ξήρανσης είναι 14 ώρες. Πρέπει να δοθεί προσοχή στην ομοιόμορφη θέρμανση της φλούδας πορτοκαλιού κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ξήρανσης για να διασφαλιστεί η σταθερή ποιότητα. Ταυτόχρονα, μπορούν να ληφθούν δείγματα για ζύγιση για να επιτευχθεί η τιμή-στόχος.
Στάδιο ψύξης χαμηλής θερμοκρασίας: η θερμοκρασία στοστεγνωτήριοέχει ρυθμιστεί στους 30 ° C, η υγρασία είναι 15 ~ 20%, ο χρόνος είναι περίπου 1 ώρα, όταν η θερμοκρασία της φλούδας πορτοκαλιού φτάσει σχεδόν τους 30 ° C, μπορεί να αφαιρεθεί και η υγρασία είναι 13 ~ 15%. (Αυτό το στάδιο μπορεί επίσης να τοποθετηθεί απευθείας σε εξωτερικό χώρο για ψύξη ανάλογα με την εξωτερική θερμοκρασία και την πραγματική ξήρανση της φλούδας πορτοκαλιού).
Ώρα δημοσίευσης: 07 Αυγούστου 2024
