Κρεμαστά νουντλς αποξηραμένα απόΣτεγνωτήρας θερμότητας με αντλία Western Flag, όχι μόνο η ποιότητα των κρεμαστών noodles έχει βελτιωθεί σημαντικά, αλλά δεν θα υπάρχει το φαινόμενο των σπασμένων κρεμαστών noodles και θα μειωθεί ο χρόνος στεγνώματος, μειώνοντας το λειτουργικό κόστος του χώρου ξήρανσης.
Η ξήρανση των κρεμαστών νουντλς διαφέρει από την ξήρανση σε στρώση των ζυμαρικών. Τα κρεμαστά νουντλς πρέπει να κρεμαστούν και η διαδικασία ξήρανσης είναι επίσης διαφορετική. Τα κρεμαστά νουντλς κατά τη διαδικασία ξήρανσης, όπως η χρήση της παραδοσιακής ηλιακής ακτινοβολίας, θα οδηγήσουν σε σκόνη, με αποτέλεσμα να είναι δύσκολο να βελτιωθεί η απόδοση. Ορισμένες διαδικασίες ξήρανσης είναι επιρρεπείς στο πρόβλημα των σπασμένων νουντλς.
Οι συγκεκριμένοι λόγοι είναι οι εξής:
Πρώτον, η θερμοκρασία ξήρανσης των noodles πρέπει να είναι μεταξύ 25 ℃ ~ 50 ℃, επειδή τα ίδια τα υγρά noodles έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε νερό και το σχήμα τους είναι λεπτό, πρέπει να υποβληθούν σε μια αργή διαδικασία θέρμανσης, διαμόρφωσης και ψύξης, με χρόνο ξήρανσης 4-5 ώρες, οπότε αν η προθερμοκρασία είναι πολύ γρήγορη, θα πρέπει να οδηγήσει σε σπασίματα των noodles και, εκτός από την ξήρανση, η θερμοκρασία είναι πολύ υψηλή και η ταχύτητα είναι πολύ γρήγορη, θα οδηγήσει επίσης σε σπασίματα των noodles.
Δεύτερον, ο σχεδιασμός του αεραγωγού είναι παράλογος, όπως ο σχεδιασμός του αεραγωγού είναι παράλογος, ο όγκος του ανέμου δεν είναι ομοιόμορφος, αυτό θα προκαλέσει ένα μέρος των noodles να έχει στεγνώσει και το άλλο μέρος των noodles μακριά από τον άνεμο δεν θα στεγνώσει έγκαιρα, με αποτέλεσμα το τέλος του σπασίματος λόγω της βαρύτητας, και το μπροστινό άκρο του ανέμου είναι μεγαλύτερο, θα υπάρξει ένα σπάσιμο στη θήκη.
Τρίτον, τα noodles τοποθετούνται παράλογα, γενικά, προκειμένου να μειωθεί η ανομοιομορφία του όγκου αέρα κάθε θέσης, η ανάγκη τεχνητού ελέγχου του θερμού αέρα, όπως η αποτροπή του διαφράγματος, των κρατημένων καναλιών κ.λπ. Όπως τα noodles που κρέμονται και δεν έχουν κρατηθεί αρκετοί χώροι για τη ροή του θερμού αέρα, το ίδιο θα οδηγήσει σε ανεπαρκή όγκο αέρα και σε περίπτωση σπασμένων noodles.
Επομένως, ο ξηραντήρας με αντλία θερμότητας Western Flag υιοθετεί μια μέθοδο ξήρανσης τεσσάρων σταδίων για να παρέχει εύλογο έλεγχο της θερμοκρασίας και της υγρασίας.
Στάδιο Ι: Κρύος αέρας για τη σταθεροποίηση του σχήματος.
Σε αυτό το στάδιο, η υγρασία στα υγρά noodles είναι ελεύθερο νερό, εύκολο να αφαιρεθεί με εξάτμιση. Αυτό το στάδιο της διαδικασίας ξήρανσης ρυθμίζεται σε χαμηλότερη θερμοκρασία, χωρίς θέρμανση, ενισχύοντας τη ροή αέρα σε μεγάλη ποσότητα ξηρού αέρα για να προωθήσει την αφύγρανση των noodles, έτσι ώστε το σχήμα των noodles να είναι αρχικά σταθερό για να αφαιρεθεί η επιφανειακή υγρασία, η θερμοκρασία ξήρανσης είναι περίπου 26 ℃, η υγρασία είναι μεταξύ 55-65%, ο χρόνος είναι περίπου 30 λεπτά.
Στάδιο 2: Διατήρηση υγρασίας και εφίδρωση.
Αυτό το στάδιο είναι κυρίως διάχυση υγρασίας, ενισχύει τον αερισμό, η θερμοκρασία αυξάνεται σταδιακά, όχι πολύ "βιασύνη", για να κάνει τη θερμοκρασία να σχηματίζει μια κλίση, διατηρώντας παράλληλα μια ορισμένη υγρασία, χρόνος περίπου 40 λεπτών, η θερμοκρασία είναι περίπου 35 ℃, υγρασία στο 75 ~ 85%.
Στάδιο 2: Θερμοκρασία και υγρασία.
Αυτό το στάδιο, μέσω της διατήρησης της υγρασίας και του σταδίου εφίδρωσης, πρέπει να θερμανθεί περαιτέρω, με κατάλληλη μείωση της υγρασίας, έτσι ώστε τα κρεμαστά noodles σε υψηλή θερμοκρασία και χαμηλή υγρασία να εξατμιστούν εγκαίρως από την κατάσταση, ο χρόνος είναι περίπου 90 λεπτά, η θερμοκρασία ξήρανσης είναι 35 ~ 45 ℃, η υγρασία είναι περίπου 65%.
Στάδια 2: Ψύξη και απαγωγή θερμότητας.
Το μεγαλύτερο μέρος του νερού σε αυτό το στάδιο των κρεμαστών noodles έχει αφαιρεθεί, η οργάνωση έχει ουσιαστικά διορθωθεί. Σε αυτό το στάδιο, είναι απαραίτητο να μειωθεί σταδιακά η υγρασία των ίδιων των κρεμαστών noodles και να συνεχιστεί η αφαίρεση ενός μικρού μέρους του νερού για να επιτευχθούν οι απαιτήσεις περιεκτικότητας σε νερό του προϊόντος, χρόνος περίπου 90 λεπτά, η θερμοκρασία είναι περίπου 26 ~ 30 ℃, η υγρασία είναι 55%. Ταυτόχρονα, στο δωμάτιο ξήρανσης στην αριστερή και δεξιά πλευρά και στη μέση του δωματίου για να διατηρηθεί αρκετός χώρος, μην τοποθετείτε το υλικό, για να διασφαλιστεί ότι ο όγκος αέρα στο τέλος του αεραγωγού.
Χρησιμοποιώντας το στεγνωτήριο ζυμαρικών με αντλία θερμότητας Western Flag, ο χρόνος στεγνώματος μειώνεται, το κόστος λειτουργίας του στεγνωτηρίου μειώνεται και η ποιότητα των ζυμαρικών/νουντλς βελτιώνεται σημαντικά. Επιπλέον, το σύστημα του στεγνωτηρίου ζυμαρικών με αντλία θερμότητας Western Flag λειτουργεί έξυπνα και δεν χρειάζεται να το επιβλέπει κάποιος.
Ώρα δημοσίευσης: 30 Μαΐου 2024
