Δυτική Σημαία – Απλή διαδικασία παραγωγής και ξήρανσης πατατάκια

1. Επιλογή: Επιλέξτε επιμήκεις, ανοιχτοκίτρινες πατάτες, οι οποίες πρέπει να είναι απαλλαγμένες από σήψη και αλλοιώσεις.

2. Ξεφλούδισμα: Με το χέρι ή με μηχανή ξεφλούδισμα.

3. Κόψιμο σε φέτες: Κόψτε σε λεπτές φέτες με το χέρι ή με κόφτη, 3-7 χιλιοστών.

4. Καθαρισμός: Βάλτε τις κομμένες φέτες πατάτας σε καθαρό νερό εγκαίρως για να αφαιρέσετε τις ακαθαρσίες του εδάφους και να αποτρέψετε την οξείδωση και τον αποχρωματισμό.

5. Οθόνη: Ανάλογα με την έξοδο, απλώστε τα ομοιόμορφα στο δίσκο και πιέστε τα μέσαΣτεγνωτήριο ρούχων της Western Flagή ρίξτε τα στον τροφοδότηΣτεγνωτήρας ιμάντα Western Flag.

6. Ρύθμιση χρώματος: Δύο ώρες, μεταξύ 40–45℃. Αξίζει να σημειωθεί ότι κατά τη διάρκεια της ρύθμισης χρώματος των φετών πατάτας, η υγρασία του αέρα στο δωμάτιο στεγνώματος δεν πρέπει να είναι πολύ υψηλή, διαφορετικά η επιφάνεια των φετών πατάτας θα οξειδωθεί και θα μαυρίσει.

7. Ξήρανση: 40-70℃, ξήρανση σε 2-4 χρονικές περιόδους, ο συνολικός χρόνος ξήρανσης είναι περίπου 6-12 ώρες και η περιεκτικότητα σε υγρασία των φετών πατάτας είναι περίπου 8%-12%.

8. Συσκευασία, φυλάξτε σε δροσερό και ξηρό μέρος.