Το λουκάνικο είναι ένα κοινό τρόφιμο στη νότια Κίνα. Τα παραδοσιακά λουκάνικα παρασκευάζονται με την έγχυση χοιρινού κρέατος σε περιβλήματα από ζωικά έντερα και στη συνέχεια με φυσική ξήρανση ή ξήρανση με ζεστό αέρα για βελτίωση της παραγωγικότητας. Το λουκάνικο δεν μπορεί να καταναλωθεί μόνο του, αλλά και ως συστατικό για την παρασκευή άλλων πιάτων.
Σε σύγκριση με άλλα νέα τρόφιμα, το μεγαλύτερο πλεονέκτημα του λουκάνικου είναι ότι μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το κλειδί είναι ότι μετά την παρασκευή του, θα ξηρανθεί σε κάποιο βαθμό. Υπάρχουν δύο μέθοδοι ξήρανσης στον αέρα, η μία είναι η ξήρανση στον αέρα και η άλλη η χρήση ενός θαλάμου ξήρανσης λουκάνικων για ξήρανση. Η παραδοσιακή ξήρανση στον αέρα απαιτεί την προσθήκη μεγάλης ποσότητας αλατιού στις πρώτες ύλες για να αποθηκευτεί το λουκάνικο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, το λουκάνικο που αποξηραίνεται στο δωμάτιο ξήρανσης λουκάνικων μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς την προσθήκη υπερβολικού αλατιού, γεγονός που ικανοποιεί τις ανάγκες υγείας του κοινού. Η μέθοδος ξήρανσης σε χαμηλή θερμοκρασία που χρησιμοποιείται στο ψυκτικό δωμάτιο λουκάνικων Western Flag είναι κοντά στη φυσική ξήρανση. Τα αποξηραμένα λουκάνικα έχουν καλή ποιότητα και καλό χρώμα. Δεν θα παραμορφωθούν, δεν θα ραγίσουν, δεν θα αποχρωματιστούν, δεν θα αλλοιωθούν ή δεν θα οξειδωθούν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ξήρανσης. Έχει καλές ιδιότητες ενυδάτωσης μετά την ξήρανση, λιγότερη απώλεια θρεπτικών συστατικών και μεγάλη περίοδο αποθήκευσης. Είναι πιο αποτελεσματικό από άλλο παραδοσιακό εξοπλισμό ξήρανσης στην προστασία του χρώματος, του αρώματος, της γεύσης, του ατομικού σχήματος και των ενεργών συστατικών του αποξηραμένου προϊόντος.
Πλεονεκτήματα του ψυκτικού θαλάμου στεγνώματος Western Flag Sausage:
1. Μπορεί να προσομοιώσει τη θερμοκρασία και την υγρασία που απαιτούνται από το προϊόν για την ξήρανση και η θέρμανση είναι ομοιόμορφη. Χρησιμοποιεί πιο προηγμένες επιστημονικές και τεχνολογικές αρχές για να παρέχει ένα πιο κατάλληλο περιβάλλον ξήρανσης και παραμέτρους για το λουκάνικο, διασφαλίζοντας ότι η απόχρωση, η γεύση και η ποιότητα του αποξηραμένου λουκάνικου πληρούν τις υψηλότερες απαιτήσεις.
2. Το περιβάλλον παραγωγής είναι υγιεινό και δεν υπάρχουν απόβλητα αέρια, λύματα ή υπολείμματα αποβλήτων που να απορρίπτονται κατά τη λειτουργία του εξοπλισμού.
3. Εξοικονομήστε κόστος εργασίας και μην απαιτείτε χειροκίνητη προστασία
4. Εξοικονόμηση ενέργειας και καλή ποιότητα αποξηραμένου λουκάνικου. Η ξήρανση ελέγχεται σε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία, υγρασία και ταχύτητα ανέμου για να διασφαλιστεί ότι τα συστατικά του υλικού παραμένουν αμετάβλητα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ξήρανσης. Το χρώμα είναι φωτεινό και η θρεπτική αξία του υλικού διατηρείται.
5. Είναι ασφαλές, αξιόπιστο και σταθερό. Δεν θα υπάρχουν κίνδυνοι όπως εύφλεκτα, εκρηκτικά ή βραχυκύκλωμα στη λειτουργία ολόκληρου του συστήματος. Είναι ένας εξοπλισμός στεγνωτηρίου με ασφαλή και αξιόπιστη λειτουργία και ώριμη και σταθερή τεχνολογία. Βελτιώνει την ποιότητα ξήρανσης και την απόδοση των λουκάνικων, εξοικονομεί χρόνο και εργασία και δεν επηρεάζεται πλέον από τις καιρικές συνθήκες.
Ώρα δημοσίευσης: 12 Ιανουαρίου 2022
