Η αποξηραμένη τροφή είναι ένας τρόπος διατήρησης των τροφίμων για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Αλλά πώς να φτιάξετε αποξηραμένη τροφή; Ακολουθούν μερικές μέθοδοι.
Χρησιμοποιώνταςεξοπλισμός ξήρανσης τροφίμων
Τα μηχανήματα έχουν σχεδιαστεί για διαφορετικά τρόφιμα, ώστε να παράγουν αποξηραμένα τρόφιμα καλύτερης ποιότητας. Οι παράμετροι του μηχανήματος, όπως η απομάκρυνση υγρασίας, η ταχύτητα του αέρα, η θερμοκρασία και η ρύθμιση της απόδοσης, πρέπει να αναφέρονται στο υλικό που πρόκειται να αποξηρανθεί, συνήθως λαχανικά, φρούτα, βότανα, αποξηραμένα κρεμμύδια και αποξηραμένο κρέας. Επιπλέον, πρέπει να αναφέρεται η περιεκτικότητα σε υγρασία του συγκεκριμένου υλικού. Αυτά τα μηχανήματα χρησιμοποιούνται γενικά για εμπορικούς και βιομηχανικούς σκοπούς.
Αν χρειάζεστε ένα στεγνωτήριο τροφίμων, μπορείτε να ανατρέξετε στα προϊόντα της WesternFlag, τα οποία είναι κατάλληλα για την ξήρανση λαχανικών, φρούτων, βοτάνων και πολλών άλλων υλικών. Και, μπορείτε να επιλέξετε μόνοι σας την πηγή θερμότητας αυτών των στεγνωτηρίων ανάλογα με την εκάστοτε περίπτωση. Η γενική πηγή θερμότητας είναι...φυσικό αέριο, ηλεκτρισμός, καύσιμο βιομάζαςκαιατμός...
Τα στεγνωτήρια τροφίμων διαθέτουν ρυθμιζόμενα χειριστήρια ροής αέρα και θερμοκρασίας, τα οποία επιτρέπουν στον χρήστη να ρυθμίζει με ακρίβεια το επίπεδο των συνθηκών ξήρανσης για αποτελέσματα υψηλότερης ποιότητας. Αυτό καθιστά επίσης δυνατή τη δημιουργία των ιδανικών συνθηκών ξήρανσης για διάφορα είδη τροφίμων, από ευαίσθητα φυλλώδη βότανα μέχρι ζουμερά φρούτα, αμυλούχα λαχανικά και κρέατα. Η χρήση αυτών των στεγνωτηρίων μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την αποτελεσματικότητα της ξήρανσης και να αυξήσει την παραγωγή, κάτι που όχι μόνο εξοικονομεί χρόνο, αλλά και διατηρεί με τον καλύτερο δυνατό τρόπο τα θρεπτικά συστατικά των τροφίμων.
Ξήρανση τροφίμων στον ήλιο
Αυτή είναι η παλαιότερη και πιο εύκολα διαθέσιμη μέθοδος ξήρανσης τροφίμων. Είναι δωρεάν και δεν χρησιμοποιεί άλλη ενέργεια.
Ωστόσο, αυτό δεν είναι πάντα εφικτό. Πολλές περιοχές έχουν περιορισμένες ώρες φωτός της ημέρας. Ορισμένες περιοχές μπορεί να έχουν επαρκείς ώρες φωτός της ημέρας, αλλά όχι αρκετή θερμότητα για να στεγνώσουν σωστά τα τρόφιμα. Επίσης, δεν είναι δυνατόν να προβλεφθεί με ακρίβεια η διάρκεια της ηλιοφάνειας. Και σχεδόν αδύνατο να ελεγχθεί η θερμοκρασία και η υγρασία για να διασφαλιστούν σταθερές συνθήκες ξήρανσης. Υπάρχουν τόσες πολλές μεταβλητές στην εξάρτηση από τον ήλιο για την ξήρανση των τροφίμων, που τα αποξηραμένα τρόφιμα που παράγονται στο τέλος έχουν κακή γεύση ή είναι μη βρώσιμα λόγω ανεπαρκών θερμοκρασιών για να αναπτύξουν μούχλα τα τρόφιμα.
Ξήρανση τροφίμων με φυσικό αέρα
Είναι επίσης μια παλιά μέθοδος για την παρασκευή αποξηραμένων τροφίμων. Τα τρόφιμα κρεμιούνται και αφήνονται να στεγνώσουν σε εσωτερικό χώρο. Οι βεράντες ή τα δωμάτια με σήτα είναι επίσης κατάλληλα για στέγνωμα στον αέρα.
Αυτή η μέθοδος διαφέρει από την ξήρανση στον ήλιο. Δεν εξαρτάται από το ηλιακό φως ή από αρκετή θερμότητα από τον ήλιο. Η μόνη ανησυχία είναι η υγρασία. Ο αέρας θα πρέπει να έχει χαμηλή υγρασία. Διαφορετικά, η υγρασία στον αέρα θα ευνοήσει την ανάπτυξη μούχλας στα τρόφιμα αντί να τα βοηθήσει να στεγνώσουν πιο γρήγορα.
Και τόσο η ξήρανση στον ήλιο όσο και η ξήρανση στον αέρα με κρέμασμα περιορίζονται από τους περιορισμούς της τοποθεσίας, κάτι που μπορεί να αποτελέσει πρόκληση εάν χρησιμοποιούνται για βιομηχανική μαζική παραγωγή.
Εάν χρειάζεστε να επεκτείνετε την παραγωγή σας σε προϊόντα ξηράς τροφής, καλώς ήρθατε να επικοινωνήσετε μαζί μας.Δυτική ΣημαίαΘα σας προτείνουμε την πιο οικονομική λύση!
Ώρα δημοσίευσης: 09 Απριλίου 2024
