Εξοπλισμός ξήρανσης αλατισμένης πάπιας με πίεση - Χώρος ξήρανσης κρύου αέρα Western Flag

Δωμάτιο στεγνώματος με κρύο αέρα Western Flag

Η αλατισμένη πάπια είναι πολύ δημοφιλής στους καταναλωτές λόγω της μοναδικής γεύσης της. Ωστόσο, η διαδικασία παραγωγής της αλατισμένης πάπιας είναι περίπλοκη, συνήθως ο χρόνος μαριναρίσματος είναι περισσότερος από 7 ημέρες και ο χρόνος ξήρανσης είναι 20-30 ημέρες. Ο κύκλος παραγωγής είναι μακρύς, η ποιότητα του προϊόντος είναι ασταθής και μπορεί να παραχθεί μόνο το χειμώνα, επομένως η αποδοτικότητα της παραγωγής είναι χαμηλή.

Μετά τη χρήση τουΔωμάτιο στεγνώματος με κρύο αέρα Western Flag: επιλύεται το πρόβλημα της εποχιακής παραγωγής αλατισμένης πάπιας, επιτυγχάνεται παραγωγή όλο το χρόνο, ο χρόνος ξήρανσης μειώνεται σε 3 ημέρες, ο κύκλος επεξεργασίας και παραγωγής μειώνεται, βελτιώνεται η αποδοτικότητα της παραγωγής και μειώνεται το κόστος παραγωγής. Η διατροφική και υγιεινή ποιότητα της αλατισμένης πάπιας έχει βελτιωθεί σημαντικά και έχει ισχυρό ανταγωνιστικό πλεονέκτημα στην αγορά.

Η διαδικασία λειτουργίας του ξηραντήρα ψυχρού αέρα Western Flag είναι η προσομοίωση του φυσικού περιβάλλοντος ξήρανσης στον αέρα με χαμηλή θερμοκρασία, χαμηλή υγρασία και υψηλή ταχύτητα ανέμου το φθινόπωρο και τον χειμώνα σε μια μονωμένη αποθήκη για γρήγορη αφυδάτωση και ξήρανση προϊόντων κρέατος σε χαμηλή θερμοκρασία. Είναι απομονωμένος από τον εξωτερικό αέρα, έχει καλές συνθήκες υγιεινής και δεν απαιτεί συσκευή αφύγρανσης. Το κόστος λειτουργίας είναι χαμηλότερο από αυτό της ξήρανσης με ζεστό αέρα και η περίσσεια θερμότητας διαχέεται στο εξωτερικό μέσω νερού ή ανέμου.

Οι ξηροί και υγροί άνεμοι στο δωμάτιο ξήρανσης κυκλοφορούν εναλλάξ και η υγρασία στην επιφάνεια της πάπιας συνεχίζει να εξατμίζεται με την κυκλική μεταφορά ξηρού και υγρού ανέμου και αποβάλλεται από το σώμα της πάπιας, προκαλώντας το φαινόμενο της «εφίδρωσης». Στη συνέχεια, ο κρύος άνεμος την φυσάει γρήγορα και η υγρασία στην επιφάνεια της πάπιας απομακρύνεται γρήγορα. Αποβάλλεται στο εξωτερικό του δωματίου ξήρανσης. Με την επανάληψη της παραπάνω διαδικασίας, η περιεκτικότητα σε υγρασία της αλατισμένης πάπιας μειώνεται σταδιακά μέχρι να ολοκληρωθεί η ξήρανση.