Αποξηραμένες μπανάνεςείναι αυτό που λέμε συχνά τσιπς μπανάνας, που είναι ένα πολύ δημοφιλές σνακ. Καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμε σε φέτες για εύκολη αποθήκευση. Όταν η μπανάνα είναι ώριμη στα οκτώ δέκατα, η σάρκα είναι ανοιχτό κίτρινη, σκληρή και τραγανή και η γλυκύτητα μέτρια. Το προϊόν έχει τον καλύτερο βαθμό διόγκωσης και αναλογία επανυδάτωσης.
Ποια είναι τα οφέλη;
Εξαλείψτε το οίδημα: Η μπανάνα περιέχει πολλές πρωτεΐνες και μέταλλα. Η τακτική κατανάλωση μπορεί να διατηρήσει την ισορροπία νατρίου-καλίου στον οργανισμό, διουρητικό και ρύθμιση του οιδήματος.
Ενεργειακό συμπλήρωμα: Η μπανάνα είναι πλούσια σε υδατάνθρακες και μπορεί να προσφέρει ενέργεια στον ανθρώπινο οργανισμό μετά την κατανάλωση.
Απώλεια βάρους: Η μπανάνα περιέχει πολλές διαιτητικές ίνες, οι οποίες μπορούν εύκολα να δημιουργήσουν μια αίσθηση πληρότητας μετά την κατανάλωση, να προάγουν τη γαστρεντερική κινητικότητα και να προάγουν το μεταβολισμό.
Διαδικασία επεξεργασίας αποξηραμένων μπανανών
1. Στάδιο προετοιμασίας
Πριν επεξεργαστείτε τις αποξηραμένες μπανάνες, πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε.
ένα. Επιλέξτε φρέσκες μπανάνες: Πριν επεξεργαστείτε τις αποξηραμένες μπανάνες, πρέπει να επιλέξετε ως πρώτες ύλες φρέσκες, ώριμες αλλά όχι υπερώριμες μπανάνες.
σι. Προετοιμάστε τον εξοπλισμό επεξεργασίας: Προετοιμάστε τον εξοπλισμό επεξεργασίας, όπως τεμαχιστές και στεγνωτήρια, για να βεβαιωθείτε ότι ο εξοπλισμός είναι καθαρός και υγιεινός.
ντο. Πλύσιμο: Πλύνετε και ξεφλουδίστε τις φρέσκες μπανάνες για να βεβαιωθείτε ότι η επιφάνεια είναι καθαρή.
2. Στάδιο τεμαχισμού
ένα. Κόψιμο σε φέτες: Βάλτε τις επεξεργασμένες μπανάνες στον τεμαχιστή για να βεβαιωθείτε ότι το πάχος των φετών είναι ομοιόμορφο.
σι. Μούλιασμα: Μουλιάστε τις κομμένες μπανάνες σε ένα δοχείο γεμάτο με καθαρό νερό και μικρή ποσότητα αλατιού για να αφαιρέσετε το περίσσιο άμυλο και να αυξήσετε τη γεύση.
ντο. Στάδιο ξήρανσης
γ-1. Προεπεξεργασία στεγνώματος: Απλώστε ομοιόμορφα τις μουλιασμένες φέτες μπανάνας στο δίχτυ στεγνώματος και βάλτε τις στο στεγνωτήριο για προξήρανση για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία.
γ-2. Στέγνωμα: Βάλτε τις προεπεξεργασμένες φέτες μπανάνας μέσατο στεγνωτήριο για επίσημο στέγνωμα. Η θερμοκρασία και ο χρόνος πρέπει να ρυθμιστούν ανάλογα με την πραγματική κατάσταση μέχρι να στεγνώσουν τελείως οι φέτες μπανάνας.
4. Στάδιο συσκευασίας και αποθήκευσης
ένα. Ψύξη: Μετά το στέγνωμα, βγάλτε τις αποξηραμένες μπανάνες για φυσική ψύξη για να εξασφαλίσετε πλήρες στέγνωμα.
σι. Συσκευασία: Συσκευάστε τις κρύες αποξηραμένες μπανάνες. Μπορείτε να επιλέξετε συσκευασία κενού ή σφραγισμένη συσκευασία για να εξασφαλίσετε τη φρεσκάδα και τη διατήρηση των αποξηραμένων φρούτων.
ντο. Αποθήκευση: Αποθηκεύστε τις συσκευασμένες αποξηραμένες μπανάνες σε ξηρό και αεριζόμενο περιβάλλον, αποφύγετε το άμεσο ηλιακό φως και την υγρασία για να διατηρήσετε τη γεύση και τη θρεπτική αξία των αποξηραμένων μπανανών.
Μέσω της παραπάνω διαδικασίας, οι φρέσκες μπανάνες επεξεργάζονται με τεμαχισμό, μούλιασμα, ξήρανση και άλλες διαδικασίες, και τελικά γίνονται τραγανές, γλυκές και νόστιμες αποξηραμένες μπανάνες. Αυτή η σειρά ροών διεργασιών μπορεί όχι μόνο να παρατείνει τη διάρκεια ζωής της μπανάνας, αλλά και να διατηρήσει καλύτερα τα θρεπτικά συστατικά της μπανάνας, παρέχοντας στους καταναλωτές απόλαυση φαγητού υψηλής ποιότητας.
Ώρα δημοσίευσης: Ιουλ-04-2024
