Πώς να στεγνώσω τα μανιτάρια με θάλαμο ξήρανσης με κυκλοφορία θερμού αέρα;
Τα μανιτάρια είναι επιρρεπή σε μούχλα και σήψη λόγω κακοκαιρίας. Η ξήρανση των μανιταριών στον ήλιο και στον αέρα μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια περισσότερων θρεπτικών συστατικών, με αποτέλεσμα την κακή εμφάνιση και την κακή ποιότητα. Επομένως, η χρήση ξηραντηρίου για την αφυδάτωση των μανιταριών είναι μια καλή επιλογή.
Η διαδικασία αφυδάτωσης των μανιταριών σε ένα δωμάτιο ξήρανσης:
1. Προετοιμασία. Όπως ζητήθηκε, τα μανιτάρια μπορούν να χωριστούν σε άκοπα κοτσάνια, μισοκομμένα κοτσάνια και πλήρως κομμένα κοτσάνια.
2. Συλλογή. Οι ακαθαρσίες και τα μανιτάρια που είναι σπασμένα, μουχλιασμένα και κατεστραμμένα πρέπει να συλλέγονται.
3. Ξήρανση. Τα μανιτάρια πρέπει να τοποθετούνται επίπεδα στο δίσκο, φορτωμένα με 2~3 κιλά ανά δίσκο. Τα φρέσκα μανιτάρια πρέπει να συλλέγονται στην ίδια παρτίδα όσο το δυνατόν περισσότερο. Τα μανιτάρια διαφορετικών παρτίδων πρέπει να ξηραίνονται σε χρονικά διαστήματα ή σε ξεχωριστά δωμάτια. Η ξήρανση μανιταριών παρόμοιου μεγέθους στην ίδια παρτίδα είναι ωφέλιμη για τη βελτίωση της συνοχής της ξήρανσης.
Ρυθμίσεις θερμοκρασίας και υγρασίας:
| Στάδιο ξήρανσης | Ρύθμιση θερμοκρασίας (°C) | Ρυθμίσεις ελέγχου υγρασίας | Εμφάνιση | Χρόνος αναφοράς στεγνώματος (ώρες) |
| Στάδιο θέρμανσης | Εσωτερική θερμοκρασία ~40 | Δεν υπάρχει αποβολή υγρασίας σε αυτό το στάδιο | 0,5~1 | |
| Στάδιο ξήρανσης πρώτο | 40 | Μεγάλη ποσότητα αφαίρεσης υγρασίας, πλήρης αφύγρανση | Απώλεια νερού και απαλότητα των μανιταριών | 2 |
| Στάδιο ξήρανσης δεύτερο | 45
| Αφύγρανση κατά διαστήματα όταν η υγρασία είναι μεγαλύτερη από 40% | Συρρίκνωση του Πυλαίου | 3 |
| Στάδιο ξήρανσης τρίτο | 50 | Συρρίκνωση και αποχρωματισμός του πυλαίου, αποχρωματισμένο ελάσμα | 5 | |
| Στάδιο ξήρανσης τέταρτο | 55 | 3~4 | ||
| Στάδιο ξήρανσης πέμπτου σταδίου | 60 | Σταθεροποίηση χρώματος πίλου και ελάσματος | 1~2 | |
| Στάδιο ξήρανσης έκτου σταδίου | 65 | Αποξηραμένα και διαμορφωμένα | 1 |
Προφυλάξεις:
1. Όταν το υλικό δεν μπορεί να γεμίσει το δωμάτιο στεγνώματος, το επίπεδο στρώμα πρέπει να γεμίσει όσο το δυνατόν περισσότερο για να αποφευχθεί το βραχυκύκλωμα του θερμού αέρα.
2. Για τη διατήρηση της θερμότητας και την εξοικονόμηση ενέργειας, θα πρέπει να ρυθμίζεται σε αφύγρανση κατά διαστήματα όταν η υγρασία είναι μεγαλύτερη από 40%.
3. Οι άπειροι χειριστές μπορούν να παρατηρήσουν την κατάσταση ξήρανσης του υλικού ανά πάσα στιγμή μέσω του παραθύρου παρατήρησης για να προσδιορίσουν τη λειτουργία αφαίρεσης υγρασίας. Ειδικά στο μεταγενέστερο στάδιο της ξήρανσης, οι χειριστές πρέπει να παρατηρούν ανά πάσα στιγμή για να αποφύγουν την υπερβολική ή την ανεπαρκή ξήρανση.
4. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ξήρανσης, εάν υπάρχει μεγάλη διαφορά στον βαθμό ξήρανσης μεταξύ του πάνω και του κάτω μέρους, αριστερά και δεξιά, οι χειριστές πρέπει να αντιστρέψουν τον δίσκο.
5. Δεδομένου ότι διαφορετικά υλικά έχουν διαφορετικά χαρακτηριστικά ξήρανσης, ο πελάτης μπορεί να συμβουλευτεί τον κατασκευαστή για συγκεκριμένες τεχνικές ξήρανσης.
6. Μετά την ξήρανση, τα υλικά πρέπει να απλωθούν και να ψυχθούν σε ξηρό μέρος το συντομότερο δυνατό.
Ώρα δημοσίευσης: 02 Μαρτίου 2017
