Φόντο
Τα βρώσιμα μανιτάρια είναι μανιτάρια (μακρομύκητες) με μεγάλα, βρώσιμα κονίδια, κοινώς γνωστά ως μανιτάρια. Τα μανιτάρια shiitake, ο μύκητας, τα μανιτάρια matsutake, τα cordyceps, τα μανιτάρια morel, ο μύκητας μπαμπού και άλλα βρώσιμα μανιτάρια είναι όλα μανιτάρια.
Η βιομηχανία μανιταριών είναι ένα σύντομο και γρήγορο έργο αγροτικής οικονομικής ανάπτυξης που ενσωματώνει οικονομικά, οικολογικά και κοινωνικά οφέλη. Η ανάπτυξη της βιομηχανίας μανιταριών καλύπτει τις ανάγκες της αύξησης της κατανάλωσης των ανθρώπων και της βιώσιμης γεωργικής ανάπτυξης και αποτελεί έναν αποτελεσματικό τρόπο για τους αγρότες να πλουτίσουν γρήγορα. Η βιομηχανία μανιταριών έχει γίνει μια σημαντική βιομηχανία στη βιομηχανία φυτειών της Κίνας και η εγχώρια αγορά έχει μεγάλο δυναμικό.
Τα μανιτάρια είναι μια κατηγορία βιολογικών, θρεπτικών και υγιεινών πράσινων τροφίμων. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και μέταλλα. Η περιεκτικότητά τους σε υγρασία είναι έως και 90%, επομένως δεν είναι κατάλληλα για μακροχρόνια αποθήκευση, συνήθως αφήνονται για δύο ημέρες και σαπίζουν, επομένως αν τα μαζέψετε πίσω, πρέπει να καταναλωθούν αμέσως.
Κατάσταση του κλάδου
Για τους αγρότες που καλλιεργούν μεγάλο αριθμό μανιταριών, επειδή πρέπει να παράγουν τόσο πολλά φρέσκα προϊόντα κάθε μέρα και θέλουν να αποκομίσουν περισσότερα οικονομικά οφέλη από τα βρώσιμα μανιτάρια, πρέπει να τα αποξηράνουν για μακροχρόνια αποθήκευση.
Ωστόσο, η παραδοσιακή φυσική ξήρανση περιορίζεται από τις καιρικές συνθήκες, αδυνατεί να επιτύχει μαζική παραγωγή και η απόδοση δεν είναι υψηλή. Ταυτόχρονα, η φυσική ξήρανση απαιτεί επίσης σχετικά μεγάλο χώρο ξήρανσης, φυσική ξήρανση με αέρα και ήλιο, αναπόφευκτα θα υπάρχει σκόνη και βακτήρια, τα οποία επηρεάζουν σημαντικά την εμφάνιση των μανιταριών και την ποιότητά τους και δεν μπορούν να πωληθούν καθόλου.
Γιατί να επιλέξετε το WesternFlag Mushroom Drying Room;
Η περιεκτικότητα σε υγρασία των βρώσιμων μανιταριών είναι πολύ υψηλή, επομένως κατά τη διαδικασία ξήρανσης, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στην εσωτερική αφύγρανση του χώρου ξήρανσης και η υγρασία πρέπει να αποβάλλεται εγκαίρως, ώστε τα μανιτάρια να μην πνιγούν.Δωμάτιο στεγνώματος WesternFlag, οι προδιαγραφές μπορούν να επιλέξουν 400kg-8000kg, ανάλογα με την πραγματική κατάσταση μπορούν να επιλέξουν σφαιρίδια βιομάζας, φυσικό αέριο, ατμό, καθαρή ηλεκτρική ενέργεια, ενέργεια αέρα. Η επιλογή της πηγής θερμότητας βασίζεται στη φθηνή και βολική.
Εξοπλισμένο με έξυπνο σύστημα ελέγχου, μπορείτε να ρυθμίσετε τις παραμέτρους ξήρανσης στο σύστημα εκ των προτέρων και να το ξεκινήσετε με ένα πλήκτρο. Μπορούν να ρυθμιστούν πολλαπλές περίοδοι ξήρανσης και παράμετροι για να διασφαλιστεί η ποιότητα ξήρανσης των βρώσιμων μανιταριών.Εξοπλισμένο με ανεμιστήρα κυκλοφορίας υψηλής ποιότητας, αριστερά και δεξιά προς τα εμπρός και προς τα πίσω, έτσι ώστε ο ζεστός αέρας να κυκλοφορεί αριστερά και δεξιά μέσα στο δωμάτιο ξήρανσης, η θερμότητα μέσα στο δωμάτιο ξήρανσης να είναι ομοιόμορφη και η ποιότητα των αποξηραμένων βρώσιμων μανιταριών να είναι σταθερή. Το πάνω μέρος του δωματίου ξήρανσης διαθέτει ανεμιστήρα εξαγωγής υγρασίας υψηλής ποιότητας, ο οποίος είναι έγκαιρος και αποτελεσματικός στην απομάκρυνση της υγρασίας.
Διαδικασία ξήρανσης μανιταριών
I. Προκαταρκτικό στάδιο ξήρανσης - χαμηλή θερμοκρασία για να σταθεροποιηθεί το χρώμα και το σχήμα
Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 35°C για περίπου μισή ώρα και, στη συνέχεια, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους περίπου 40°C με 70% υγρασία για 3 ώρες.
Ⅱ. Θέρμανση και αφαίρεση υγρασίας
Ρυθμίστε τη θερμοκρασία από 40 έως 45°C, υγρασία 50%, διάρκεια 2~4 ώρες, προσέξτε να παρατηρήσετε το μανιτάρι. Εάν υπάρχει συρρίκνωση, αποδεικνύει ότι η υγρασία μειώνεται σταδιακά.
Ⅲ. Ισχυρή ξήρανση για απομάκρυνση υγρασίας
Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 50℃, την υγρασία στο 35%, διάρκεια περίπου 2 ώρες, δώστε προσοχή στην ενίσχυση της αποστράγγισης της υγρασίας σε αυτό το στάδιο, αφήστε την επιφάνεια του μανιταριού να στεγνώσει εντελώς. Εάν διαπιστώσετε ότι ο συνδυασμός του μίσχου και του καπέλου του μανιταριού δεν είναι εντελώς στεγνός, είναι ένα φυσιολογικό φαινόμενο.
Ⅳ. Ξήρανση σε υψηλή θερμοκρασία
Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 50~55℃, την υγρασία στο 12% και τη διάρκεια 1~3 ώρες. Μέχρι η υγρασία μέσα και έξω από ολόκληρο το μανιτάρι να παραμείνει σταθερή και να φτάσει στην προκαθορισμένη περιεκτικότητα σε υγρασία.
V. Φυσική επιστροφή υγρασίας
Αφού ολοκληρωθεί η ξήρανση των μανιταριών, μην βιαστείτε να τα συσκευάσετε σε σακούλες, μπορούν να τοποθετηθούν στο φυσικό περιβάλλον, να σταθούν για 10 έως 20 λεπτά, έτσι ώστε η επιφάνεια να μαλακώσει ελαφρώς, διαφορετικά θα είναι εύθραυστα κατά τη διαδικασία συσκευασίας ή θα σπάσουν, με αποτέλεσμα απώλειες.
Καλώς ήρθατε να στείλετε ερώτημα σχετικά με το δωμάτιο ξήρανσης μανιταριών μας, και θα σας παρέχουμε ικανοποιητική εξυπηρέτηση και τιμή!
Ώρα δημοσίευσης: 27 Μαρτίου 2024
