Συμβουλές ξήρανσης: Τα διαφορετικά υλικά ξήρανσης έχουν διαφορετικές διαδικασίες ξήρανσης.

Τα διαφορετικά υλικά ξήρανσης έχουν διαφορετικές διαδικασίες ξήρανσης.

Υπάρχουν πολλοί τύποι υλικών ξήρανσης και τοΔιαδικασίες ξήρανσηςείναι επίσης διαφορετικά. Οι συνήθεις τύποι υλικών περιλαμβάνουν λουλούδια και φύλλα, ρίζες, υδρόβια προϊόντα, κρέας, φρούτα κλπ. Η αφαίρεση της υγρασίας είναι μόνο το πρώτο βήμα στα υλικά ξήρανσης και το πιο σημαντικό. Είναι να εξασφαλιστεί η ποιότητα ξήρανσης των υλικών. Επιτρέψτε μου να σας παρουσιάσω τα βασικά σημεία της ξήρανσης διαφορετικών τύπων υλικών.

Τα υλικά λουλουδιών και φύλλων συνήθως έχουν υψηλές απαιτήσεις για την εμφάνιση και την ποιότητα του τελικού προϊόντος, οπότε το επίκεντρο της ξήρανσης είναι η σταθεροποίηση των χρωμάτων και ο έλεγχος υγρασίας. Επομένως, η θερμοκρασία δεν μπορεί να είναι πολύ υψηλή και η ταχύτητα αφυδάτωσης δεν μπορεί να είναι πολύ γρήγορη.

Είναι δύσκολο να απομακρυνθεί η υγρασία από τα υλικά ριζώματος, οπότε το βασικό σημείο ξήρανσης είναι η εξισορρόπηση της αφυδάτωσης. Ενώ εξασφαλίζει ότι τα υλικά πληρούν τις απαιτήσεις ξήρανσης, πρέπει επίσης να εξασφαλιστεί η ποιότητα και η εμφάνιση των υλικών. Αυτό πρέπει να καθοριστεί σύμφωνα με την εσωτερική δομή και τον αγωγό αέρα του δωματίου ξήρανσης. Ορισμένα υλικά πρέπει να ξηραίνονται πολλές φορές. Εάν η υγρασία συσσωρεύεται, ο ιδρώτας θα σχηματίσει και θα στάζει στην επιφάνεια του υλικού, προκαλώντας το υλικό να μετατραπεί στο μαύρο.

Ο κύκλος ξήρανσης των υδάτινων προϊόντων είναι μακρύς και γενικά πρέπει να διεξάγεται σε σχετικά χαμηλή θερμοκρασία για να αποφευχθούν οι υψηλές θερμοκρασίες που επηρεάζουν την ποιότητα ξήρανσης του προϊόντος. Επιπλέον, τα υδατικά προϊόντα έχουν γενικά μια μεγάλη περιεκτικότητα σε υγρασία, οπότε ο έλεγχος της απομάκρυνσης υγρασίας είναι ένας σημαντικός παράγοντας για τον προσδιορισμό της ποιότητας ξήρανσης.

Τα περισσότερα υλικά κρέατος έχουν μεγάλη αφυδάτωση, μεγάλο αριθμό ποσοτήτων ξήρανσης και είναι επιρρεπείς στην αλλοίωση. Τα βασικά σημεία ξήρανσης είναι να αναστέλλουν τα βακτήρια και την αφυδάτωση της ισορροπίας. Τα τυπικά υλικά περιλαμβάνουν μπέικον, λουκάνικα, αλατισμένη πάπια κ.λπ.

Τα φρούτα έχουν συνήθως τα χαρακτηριστικά του πολυσακχαρίτη και της αργής απελευθέρωσης του νερού, οπότε η θερμοκρασία, η υγρασία και ο χρόνος πρέπει να ελέγχονται αυστηρά και δεν μπορούν να βιαστούμε. Τα φρουτώδη υλικά πρέπει να δώσουν ιδιαίτερη προσοχή στο φαινόμενο σακχαροποίησης κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ξήρανσης. Πολύ υψηλή θερμοκρασία και πολύ γρήγορα μια ταχύτητα αφυδάτωσης θα προκαλέσει το υλικό να μετατραπεί στο μαύρο. Μετά από να κυριαρχήσει η διαδικασία ξήρανσης υλικού, είναι επίσης σημαντικό να επιλέξετε καλό εξοπλισμό ξήρανσης. Ο εξοπλισμός ξήρανσης του δυτικού DAQI είναι εξοικονόμηση ενέργειας και φιλικό προς το περιβάλλον. Μπορείτε να επιλέξετε φυσικό αέριο, ατμό, ηλεκτρική ενέργεια, σωματίδια βιομάζας, αέρα, άνθρακα ή καυσόξυλα ως πηγές θερμότητας. Μπορεί να προσαρμοστεί σύμφωνα με τις ανάγκες ξήρανσης των υλικών.