Το Drying Mangoes, Western Flag είναι η πρώτη επιλογή

Το Drying Mangoes, Western Flag είναι η πρώτη επιλογή

Το μάνγκο είναι ένα από τα σημαντικά τροπικά φρούτα με ευρείες προοπτικές αγοράς, τεράστια οικονομικά οφέλη και είναι ευρέως αγαπητό από τον κόσμο για την πλούσια διατροφή του. Τα μάνγκο μεταποιούνται σε αποξηραμένα μάνγκο μέσω επιλογής υλικού, αποφλοίωσης, τεμαχισμού, ξήρανσης, συσκευασίας κ.λπ., γεγονός που όχι μόνο παρατείνει την περίοδο αποθήκευσης των μάνγκο, αλλά ικανοποιεί και την επιθυμία των ανθρώπων να τρώνε μάνγκο όλο το χρόνο. Το αποξηραμένο μάνγκο έχει μοναδική γεύση και διατηρεί την πλούσια θρεπτική αξία του αρχικού μάνγκο. Η κατανάλωση του με μέτρο είναι πολύ χρήσιμη για τη διατήρηση του σώματος.

1. Βήματα: Επιλογή μάνγκο → Καθαρισμός → Ξεφλούδισμα και κοπή → Προστασία χρώματος και επεξεργασία σκλήρυνσης → Στέγνωμα → Συσκευασία.

2. Επεξεργασία

Επιλογή πρώτης ύλης: Επιλέξτε φρέσκα και παχουλά φρούτα χωρίς σήψη, παράσιτα, ασθένειες και μηχανικές βλάβες. Είναι καλύτερο να επιλέγετε ποικιλίες με υψηλή περιεκτικότητα σε ξηρά ουσία, παχιά και τρυφερή σάρκα, λιγότερες ίνες, μικρό και επίπεδο πυρήνα, έντονο κίτρινο χρώμα και καλή γεύση. Η ωρίμανση είναι σχεδόν κοντά στην πλήρη ωρίμανση. Εάν η ωρίμανση είναι πολύ χαμηλή, το χρώμα και η γεύση του μάνγκο θα είναι φτωχά και θα σαπίσουν εύκολα.

Καθαρισμός: Καθαρίστε τα μάνγκο ένα-ένα με τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε περαιτέρω τα ακατάλληλα φρούτα και τέλος τα βάζετε σε πλαστικά καλάθια ανάλογα με το μέγεθος και τα στραγγίζετε.

Ξεφλούδισμα και κοπή σε φέτες: Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι από ανοξείδωτο χάλυβα για να ξεκολλήσετε με το χέρι το δέρμα. Η επιφάνεια απαιτείται να είναι λεία και χωρίς εμφανείς γωνίες. Το εξωτερικό δέρμα πρέπει να αφαιρεθεί. Εάν όχι, μπορεί να συμβεί αλλαγή χρώματος κατά την επεξεργασία και να επηρεάσει το χρώμα του τελικού προϊόντος. Μετά το ξεφλούδισμα, κόψτε το μάνγκο σε φέτες κατά μήκος με πάχος περίπου 8 έως 10 mm.

Στέγνωμα: Βάλτε τα προστατευμένα με χρώμα μάνγκο ομοιόμορφα στο δίσκο και βάλτε τα στο στεγνωτήριο Western Flag για στέγνωμα. Η θερμοκρασία ελέγχεται στους 70~75℃ στο πρώιμο στάδιο της ξήρανσης και στους 60~65℃ στο μεταγενέστερο στάδιο.

Συσκευασία: Όταν το αποξηραμένο μάνγκο φτάσει την απαιτούμενη περιεκτικότητα σε υγρασία για το στέγνωμα, συνήθως περίπου 15% έως 18%, τοποθετήστε το αποξηραμένο μάνγκο σε ένα κλειστό δοχείο και αφήστε το να μαλακώσει για περίπου 2 έως 3 ημέρες για να εξισορροπηθεί η περιεκτικότητα σε υγρασία κάθε μέρους και στη συνέχεια πακέτο.

Το αποξηραμένο μάνγκο λατρεύεται από ανθρώπους σε όλο τον κόσμο και είναι ένα από τα καθημερινά σπεσιαλιτέ σνακ. Είναι επίσης πολύ ιδιαίτερο να χρησιμοποιείτε τοΕξοπλισμός στεγνώματος Western Flagνα στεγνώσουν τα μάνγκο. Τα αποξηραμένα μάνγκο που παράγονται είναι γεμάτα χρώμα και έχουν γλυκόξινη γεύση. Επιπλέον, το στεγνωτήριο μάνγκο Western Flag είναι επίσης κατάλληλο για ξήρανση ανανά, ξήρανση λίτσι, ξήρανση λουλουδιών, ξήρανση μπανάνας, ξήρανση καρυδιάς, ξήρανση ακτινιδίων, ξήρανση αστεροειδή γλυκάνισο κ.λπ. λαχανικά, μπαχαρικά κ.λπ.