Το λεμόνι είναι επίσης γνωστό ως motherwort, το οποίο είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνη Β1, Β2, βιταμίνη C, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, νικοτινικό οξύ, κινικό οξύ, κιτρικό οξύ, μηλικό οξύ, εσπεριδίνη, ναρινγίνη, κουμαρίνη, υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο και χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Μπορεί να βελτιώσει την κυκλοφορία του αίματος, να αποτρέψει τη θρόμβωση, να μειώσει αποτελεσματικά τη χρώση του δέρματος, να αποτρέψει τα κρυολογήματα, να διεγείρει την αιματοποίηση και να αποτρέψει ορισμένους καρκίνους. Ωστόσο, είναι πολύ ξινό όταν τρώγεται ωμό, επομένως συνήθως μεταποιείται σε χυμό λεμονιού, μαρμελάδα,αποξηραμένες φέτες λεμονιού, κ.λπ.
1. Επιλέξτε λεμόνια υψηλής ποιότητας και πλύνετέ τα. Σκοπός αυτού του βήματος είναι η αφαίρεση υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων ή κεριού από την επιφάνεια. Για το πλύσιμο μπορεί να χρησιμοποιηθεί αλμυρό νερό, σόδα ή υπερηχητικός καθαρισμός.
2. Κόψτε σε φέτες. Χρησιμοποιήστε χειροκίνητο ή κόφτη για να κόψετε το λεμόνι σε φέτες περίπου 4 χιλιοστών, εξασφαλίζοντας ομοιόμορφο πάχος, και αφαιρέστε τα κουκούτσια για να μην επηρεαστεί η επίδραση ξήρανσης και η τελική γεύση.
3. Ανάλογα με τις δικές σας απαιτήσεις, μπορείτε να μουλιάσετε τις φέτες λεμονιού σε σιρόπι για ένα χρονικό διάστημα. Επειδή το νερό χαμηλής πυκνότητας θα ρέει προς το νερό υψηλής πυκνότητας, το νερό από τις φέτες λεμονιού θα ρέει προς το σιρόπι και θα χάνει λίγο νερό, γεγονός που εξοικονομεί χρόνο στεγνώματος.
4. Προκαταρκτική αφυδάτωση. Τοποθετήστε τις κομμένες φέτες λεμονιού σε ένα αεριζόμενο δίσκο για να αποφύγετε τη στοίβαξη και χρησιμοποιήστε φυσικό αέρα και φως για να αφαιρέσετε λίγο νερό από τις φέτες λεμονιού.
5. Ξήρανση. Σπρώξτε τις προκαταρκτικά αφυδατωμένες φέτες λεμονιού σε ένα στεγνωτήριο, ρυθμίστε τη θερμοκρασία και χωρίστε το σε τρία μέρη για συνολικά 6 ώρες:
Θερμοκρασία 65℃, υστέρηση 3℃, υγρασία 5%RH, χρόνος 3 ώρες.
Θερμοκρασία 55℃, υστέρηση 3℃, υγρασία 5%RH, χρόνος 2 ώρες.
Θερμοκρασία 50℃, υστέρηση 5℃, υγρασία 15%RH, χρόνος 1 ώρα.
Όταν στεγνώνετε φέτες λεμονιού σε παρτίδες, δώστε προσοχή στην ποιότητα του τελικού προϊόντος, στην προστασία του περιβάλλοντος και την αποτελεσματικότητα της διαδικασίας, καθώς και στην ασφάλεια λειτουργίας της μηχανής. Η διαδικασία ξήρανσης αφορά τον ακριβή έλεγχο της θερμοκρασίας, της υγρασίας, του όγκου του αέρα και της ταχύτητας του ανέμου. Εάν θέλετε να στεγνώσετε άλλες φέτες φρούτων, όπως φέτες μήλου, φέτες μάνγκο, φέτες μπανάνας, φέτες φρούτου του δράκου, φέτες κράταιγου κ.λπ., τα βασικά σημεία είναι επίσης τα ίδια.
Δυτική Σημαία στεγνωτήριο, στεγνωτήριο με ιμάνταείναι γνωστή στον κλάδο για τον έξυπνο έλεγχο και τον ακριβή έλεγχο της θερμοκρασίας. Καλώς ήρθατε να συμβουλευτείτε και να επισκεφθείτε το εργοστάσιο.
Ώρα δημοσίευσης: 18 Ιουλίου 2024
